一、猪　类：1、金钱蹄；2、猪恭嘴；3、猪耳朵；4、猪头肉；5、猪口条；
　　　　　　6、猪尾；7、猪肚；8、肘子。

二、盐焗类：1、盐焗鸡；2、盐焗兔；3、盐焗排骨。

三、鸡　类：1、鸡脖；2、鸡爪；3、凤爪、4、鸡翅；5、鸡腿；6、鸡珍。

四、鸭　类：1、鸭头、2、鸭下巴；3、鸭脖；4、鸭掌；5、鸭翅；6、鸭珍。

五、鹅　类：1、鹅头、2、鹅翅；3、鹅掌；4、鹅珍。

六、蛋　类：卤香蛋

七、肠　类：1、肉肠、2、蛋肠 3、肉蛋肠

八、豆制品类：1、卤香豆卷 2、 素鸡

　　共计八大类，三十多个品种

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